Szanowni Klienci

Z dniem 7 lipca Express Box Catering zawiesił swoją działalność.
W tym miejscu chcemy serdecznie podziękować za wszystkie lata, podczas których obdarzyliście nas swoim zaufaniem i wybieraliście nasze usługi gastronomiczne. To dzięki Wam nasza praca miała sens i dawała nam ogromną satysfakcję.
Mamy nadzieję, że nasze drogi jeszcze się przetną.

Dziękujemy, że byliście z nami.

Zespół Express Box Catering

KONTAKT

biuro@azarzecka.pl

Przepis na najlepszy kotlet schabowy

Jak u babci, ale dopracowany w każdym szczególe!

📝 Składniki (na 4 kotlety)

4 plastry schabu (ok. 1–1,5 cm grubości)
sól, świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
1 szklanka mąki pszennej
2 duże jajka
1,5 szklanki bułki tartej (najlepiej domowej)
1 łyżka masła
olej rzepakowy lub smalec (do smażenia)

🍳 Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie mięsa:
Rozbij kotlety na grubość ok. 5–7 mm (najlepiej przez folię spożywczą). Oprósz solą i pieprzem. Opcjonalnie posmaruj cienko musztardą.
Panierowanie:
Obtocz kolejno w mące (strzep nadmiar), jajku (dokładnie) i bułce tartej (dociśnij panierkę).
Tip: odstaw na 5–10 minut przed smażeniem, by panierka się związała.
Smażenie:
Rozgrzej porządnie tłuszcz (olej + masło lub smalec). Smaż kotlety 2,5–3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Odsącz na papierze.

🍽 Podanie

Najlepiej smakuje z:

puree ziemniaczanym lub młodymi ziemniakami z koperkiem
mizerią, kapustą zasmażaną lub buraczkami
ogórkiem kiszonym

✨ Sekrety idealnego schabowego

nie rozbijaj mięsa zbyt cienko — kotlet będzie soczysty
tłuszcz musi być porządnie rozgrzany
odstawienie po panierowaniu = chrupiąca panierka

Przepis na naleśniki z serem

Puszyste, delikatne ciasto i słodki, waniliowy ser — klasyka, która zawsze się udaje!

📝 Składniki (na ok. 10 naleśników)

1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody gazowanej (naleśniki będą delikatniejsze)
2 jajka
szczypta soli
1 łyżka oleju do ciasta + olej do smażenia

Do nadzienia:

400 g twarogu półtłustego lub tłustego
3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
1 łyżeczka cukru waniliowego lub odrobina prawdziwej wanilii
2–3 łyżki śmietany 18% (dla kremowej konsystencji)

🍳 Przygotowanie

Ciasto naleśnikowe:
W misce roztrzep jajka z mlekiem, wodą i olejem. Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, mieszając trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gładkie, dość rzadkie ciasto. Odstaw na 10 minut, by odpoczęło.
Smażenie:
Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Nadzienie:
Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj. Dodaj cukier puder, cukier waniliowy i śmietanę. Wymieszaj na jednolitą masę.
Składanie:
Na każdy naleśnik nałóż porcję sera i złóż w kopertę, rulon lub trójkąt.
Podanie:
Możesz podsmażyć na maśle lub polać jogurtem, śmietaną, posypać cukrem pudrem albo podać z owocami.

✨ Sekrety najlepszych naleśników

woda gazowana sprawia, że ciasto jest lekkie i elastyczne
odstaw ciasto na chwilę przed smażeniem — gluten "odpocznie" i naleśniki nie będą się rwać
dobry twaróg = połowa sukcesu (najlepszy wiejski lub z zaufanego sklepu)